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RBA Libros

  • El aprendiz de panadero - PETER REINHART
  • 336 páginas
    22,5 x 25,0 cm
    TAPA DURA
  • Precio
    36 €
  • Referencia
    RPRA373
  • ISBN
    9788491180944
  • Género
    -
  • Sello Editorial / Colección
    RBA
    GASTRONOMÍA Y COCINA
  • Fecha de publicación
    19/10/2017

El aprendiz de panadero
PETER REINHART

Sinopsis


Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás

multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.




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