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RBA Libros

  • El bulli II ( 1994-1997) - FERRAN ADRIÀ - JULI SOLER - ALBERT ADRIA
  • 496 páginas
    24,0 x 31,0 cm
    TAPA DURA
  • Precio
    120 €
  • Referencia
    ONFI062
  • ISBN
    9788478710782
  • Género
    -
  • Sello Editorial / Colección
    RBA
    GASTRONOMÍA Y COCINA
  • Fecha de publicación
    30/11/2003

El bulli II ( 1994-1997)
FERRAN ADRIÀ
JULI SOLER
ALBERT ADRIA

Sinopsis


El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler y a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Con esta segunda entrega correspondiente a los años 1994-1997,se

hace un recorrido por el periodo en el que la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue formando estilos y características cada vez más personales. Una obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibilidad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.




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