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  • El bulli II ( 1994-1997) - FERRAN ADRIĄ - JULI SOLER - ALBERT ADRIA
  • 496 páginas
    24,0 x 31,0 cm
    TAPA DURA
  • Precio
    120 €
  • Referencia
    ONFI062
  • ISBN
    9788478710782
  • Género
    -
  • Sello Editorial / Colección
    RBA
    GASTRONOMĶA Y COCINA
  • Fecha de publicación
    30/11/2003

El bulli II ( 1994-1997)
FERRAN ADRIĄ
JULI SOLER
ALBERT ADRIA

Sinopsis


El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrią a El Bulli, en agosto de 1983. Allķ estaba Juli Soler y a ambos se sumarķa Albert Adrią en 1985. Son veinte ańos de cocina,que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Con esta segunda entrega correspondiente a los ańos 1994-1997,se

hace un recorrido por el periodo en el que la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue formando estilos y caracterķsticas cada vez mįs personales. Una obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibilidad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.




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