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RBA Libros

  • Natura - ALBERT ADRIA
  • 148 páginas
    24,5 x 33,0 cm
    TAPA DURA
  • Precio
    75 €
  • Referencia
    ONFI217
  • ISBN
    9788498673487
  • Género
    -
  • Sello Editorial / Colección
    RBA
    GASTRONOMÍA Y COCINA
  • Fecha de publicación
    01/09/2008

Natura
ALBERT ADRIA

Sinopsis


Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado 49 postres en los que se ha inspirado en la naturaleza, es el fruto de una "joven madurez", de 23 años

de ejercicio de esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo. Como el mismo autor comenta: "No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo. Si este libro puede servir para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me vale y me sobra."




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